Acompanhamento: Carnes vermelhas, queijos de cura prolongada e enchidos variados.
Vinificação: Elaborado com uvas criteriosamente selecionadas e vinificadas em lote único desde a vinha até à garrafa. Fermentação em cubas com remontagem programada à temperatura controlada de 25ºC. Após Fermentação Alcoolica continua em maceração até efetuar a Fermentação Malolática - Cuvaison, seguindo depois para estágio em barricas novas de carvalho Francês e Americano durante 12 meses.
