LASANHA DE BERINGELA
INGREDIENTES
- 2 berinjelas
- 1 sachê de molho de tomate Bretas
- 300 g de queijo mussarela
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Meia cebola picada
- 400 ml de Leite Integral
- Sal, noz moscada e azeite à gosto.
MODO DE PREPARO
Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a cebola, a farinha de trigo, mexendo sempre até formar um creme. Adicione sal e noz moscada à gosto e vá adicionando o leite, aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e reserve. Corte as berinjelas em fatias finas e pincele azeite dos dois lados para evitar que escureça excessivamente durante o preparo. Em uma frigideira antiaderente, doure as fatias, dos dois lados, em um fio de óleo para desidratar a berinjela e evitar que solte água.
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