O Carnaval vem aí e nada melhor que aproveitar o feriadão para reunir a família e os amigos e preparar um delicioso churrasco.
Para te ajudar a tornar esse momento ainda mais especial, siga as dicas que o Supermercado Bretas preparou especialmente para você.
Contrate um churrasqueiro
Se a sua família ou grupo de amigos são volumosos, a melhor solução é contratar um churrasqueiro. É a garantia de um churrasco delicioso e sem preocupação.
Como salgar a carne
Distribua o sal grosso por toda a carne, retirando o excesso enquanto estiver assando. Lembre-se de salgar poucos minutos antes de levar à grelha, para não ressecar a carne.
Calcule a quantidade de carne
A fim de evitar o desperdício ou a sobra de alimentos, calcule previamente a quantidade de carne que será servida. O número pode variar de 400 a 800 gramas, considerando o porte do evento e o número de convidados. Crianças até 11 anos podem ser consideradas como ‘meia pessoa’ no cálculo.
Lembre-se da variedade
Embora a carne mais consumida durante os churrascos seja a bovina, é bom dispor de uma variedade de alimentos, não só para atender outros paladares, mas também para manter um equilíbrio e a comida não ‘pesar’ depois. Frango e carne suína são opções já populares. Além disso, pães de alho, espetos de queijo coalho e legumes assados podem incrementar o cardápio.
De olho no fogo
Antes de assar as carnes, tenha certeza de que o fogo esteja estabilizado. Labaredas ou fumaça em excesso prejudicam o sabor e o cozimento da carne, secando ou queimando-a.
Corte no sentido correto
Se você optar por servir peças inteiras ao invés de porções, corte a carne no sentido contra as fibras, para ela não ficar dura.
Nada de congelados
Nunca leve carne congelada para a churrasqueira, nunca.
Não chegue com fome
Sem pressa. Respeite o tempo de preparo de cada corte, evitando acelerar ou retardar o processo.
Distância correta para o churrasco perfeito
Em média, as carnes devem ficar a 40cm do fogo, para protegê-las das labaredas e evitar que fiquem secas.
Carnes de qualidade
Compre suas carnes em um lugar de confiança e tradição. Nos Supermercados Bretas você encontra as mais variadas carnes e cortes, com profissionais preparados pra te atender.
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